百事含杀菌剂 但不影响健康

　　美国百事公司14日宣布，检测结果显示，该公司旗下的“纯果乐”橙汁含有痕量(指极小的量)杀菌剂多菌灵，不过其含量低于美国联邦监管机构规定的足以引起公众安全关切的标准，因此不构成健康风险。

　　美国可口可乐公司上月向美国食品和药物管理局报告说，该公司在巴西发货的进口橙汁中发现了多菌灵，并提醒药管局这种杀菌剂可能在橙汁饮品中普遍存在。随后美药管局11日宣布暂停橙汁进口，以检测进口橙汁是否含有多菌灵。如果进口橙汁的多菌灵含量低于痕量，将得以放行进入美国市场并销售。痕量在化学上指极小的量，少得仅有一点痕迹。

　　百事公司对此发表声明称，在药管局11日宣布上述决定后，百事对公司产品进行了额外测试。“我们现在掌握的结果证实，我们测试的进口巴西橙汁中的多菌灵含量低于药管局所说的足以引起安全关切的标准，”声明说，“我们将继续进行测试，并将积极解决任何问题。”

　　多菌灵在巴西已使用超过20年，主要用于应对植物黑斑病，在巴西并不被视为有害。而在美国，多菌灵被限制用于颜料、纺织品或装饰性树种等非食物产品，但谷物、干果以及橘类水果等31种食物类产品中允许含有痕量多菌灵。

　　美国《饮料文摘》杂志公布的数据显示，可口可乐公司和百事公司在美国橙汁饮品市场占据59%的市场份额，两者均从巴西进口部分橙汁原料。巴西柑橘作物出口协会的数据显示，美国人消费的每六杯橙汁中就有一杯使用巴西原料。

　　专家提醒：尽量选择鲜榨果汁

　　选对时间,适度喝

　　喝果汁也需要注意“适度”,专业人士推荐“每天两杯果汁”是一个既科学又健康的“量度表”,每天喝两杯果汁(500ml)是一种比较好的习惯,这样可以满足人体对不同的维生素、矿物质、膳食纤维的需要,又不会产生果糖摄入过量的问题。

　　此外,人们总认为不如未经加工的来得天然。但英国医学家一项最新研究结果显示,压榨后的纯果汁中的纤维素及抗氧化剂等都保持得非常完好,单从有益于健康这一点来看,纯果汁和水果几乎具有同样功效。

　　果汁含有大量人体所需的微量元素,而且这些天然的微量元素含有活性物质,我国普遍存在果蔬类食物摄入不足的情况,每天喝果汁正好弥补了这个缺口。因此,果汁作为一种老少皆宜的饮品,从哺乳期婴儿到老年人都可以饮用。果汁被认为是给3个月龄婴儿补充维生素C必须添加的辅助食品,老年人每天喝果汁能够远离老年痴呆。

　　喝果汁也要选对时间,两餐之间或饭前半小时是饮用果汁的最佳时机。果汁含有多种有机酸、芳香物质和酶类,可刺激食欲,有助于消化,如果能够在早午餐、午晚餐之间吃些水果,是很符合营养要求的。

　　看标签鉴别“纯度”

　　随着生活品质的提高,甜美、清爽的果汁越来越受到欢迎。不少果汁都打着“天然”、“鲜榨”旗号来吸引眼球,让人很容易把果汁与营养健康联系在一起。市面上有的瓶装果汁纯度差异很大,如果仔细看一看配料表,就会发现有些果汁是加水和糖配成的。

　　专家指出,按照国家标准,真正用新鲜水果压榨分离而成、不含其他任何添加物的果汁应当叫做“原果汁”,也就是100%的纯果汁。它不添加糖,也不添加水分,有水果的天然香气。但并非每种水果都适合做成原果汁,如山楂的原果汁酸味过浓,口感太稠,加水稀释并加糖调配之后口味更佳。因此,含原果汁40%以上的果汁类产品往往更受欢迎。

　　而果汁饮料产品中的纯果汁含量通常只有10%—20%,也就是说,这些果汁饮料大部分成分是水和糖,水果香味主要来自外加的水果香精,其中的营养物质被稀释5—10倍,营养价值大打折扣。因此果汁饮料只能按甜饮料对待,给人体提供的主要是糖分。

　　因此,消费者选择果汁时最好仔细查看产品标签来分辨纯度,一般瓶装果汁都会在包装上明示其果汁的含量比例,常见的有10%含量、30%含量和真正100%含量的纯果汁等几种。而果味饮料、低浓度果汁和100%纯果汁是完全不同的产品。纯果汁的营养含量、味道的丰富程度等最接近自然的水果,价格也更贵了。